烹饪油温不宜过高：炒菜时控制在中火，减少反式脂肪

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[烹饪] 炒菜时油温不宜过高，以避免食材外焦内生
炒菜时，油温过高会破坏食材营养，宜用中火。
在烹饪过程中使用橄榄油或菜籽油代替黄油或动物油脂，以减少不健康的脂肪摄入。
烹饪时少用油，控制脂肪摄入
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