用洋葱和大蒜做调料，省去昂贵香料

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巧用洋葱、大蒜减少调料消耗
清真菜常配以大蒜、洋葱、花椒等天然香料提味。
用布料包裹洋葱去除蒜味
使用香料如大蒜和洋葱来提升食物风味，而非过多盐巴
使用洋葱去除蒜味：切洋葱后放置一会儿，蒜味会大大减少。
做海鲜饭时，一定要先爆炒洋葱和蒜，增添香味。
使用搅拌机做披萨酱：将番茄酱、洋葱、大蒜和香料混合，用搅拌机打碎，更易均匀涂抹在面团上。
用大蒜和洋葱炒香，可以增加素食菜肴的香味
煎蛋时可以加入香料如蒜蓉、洋葱，增加风味。
如何辨别大蒜和洋葱：大蒜瓣紧密排列，洋葱瓣相对松散，且洋葱有辛辣味。

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