蟹类烹饪前可用白酒擦拭，去腥提香。

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蒸螃蟹前，用白酒擦拭可去腥。
蒸螃蟹前，用白酒擦拭可去腥
蒸鱼前用白酒擦，去腥增香
料酒去腥又提香：烹调肉类前加入，可以有效去腥，增加香气。
烹饪肉类前，用红酒腌制可去腥增香
烹饪肉类可用料酒去腥增香
切葱姜蒜前，可以用白酒擦拭刀面去腥
煮螃蟹时加些料酒，可去腥提香。
蒸螃蟹前，用刷子蘸米酒腌制，可去腥增香。
烤鱼时撒酒可去腥增香：用料酒擦拭鱼身

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