做蛋糕时，加入几滴柠檬汁，可以增加蛋糕的香气和颜色。

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制作蛋糕时，加入几滴柠檬汁可以防止蛋糕变干，增添风味。
做蛋糕不塌陷：打蛋液时加入几滴柠檬汁，可增加稳定度。
防止蛋糕开裂：在蛋糕糊中加入几滴柠檬汁，可以中和碱性

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