炖肉软烂又入味：用温水浸泡肉块30分钟，去腥增嫩。

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炖肉易烂：提前用冷水浸泡肉块，去腥增软
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炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转小火，适当加些料酒去腥。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加足水。
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炖肉软烂又入味：提前用温水泡发肉料，炖煮时加些料酒去腥。

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