炖肉软烂又入味：提前用温水泡发肉料，炖煮时加些料酒去腥。

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炖肉更烂：提前用冷水浸泡肉，炖煮时加些料酒和生姜去腥增香。
炖肉软烂又入味：提前用温水浸泡肉，炖煮时易熟且更易吸收调料。
炖肉软烂又入味：提前将肉用料酒、生抽腌制，炖时加入几片姜，可去腥增香。
炖肉软烂又入味：提前用料酒腌制，炖煮时转小火慢炖。
炖牛肉时加入土豆，营养又软烂：牛肉切块，与土豆一起炖，加些料酒去腥。
炖肉软烂又入味：提前用料酒、酱油腌制，炖煮时转小火慢炖。
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