炖肉更烂：提前用冷水浸泡肉，炖煮时加些料酒和生姜去腥增香。

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炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。
炖肉软烂：提前将肉类用温水浸泡，去腥并让肉质更易煮烂
炖锅炖肉时，加些料酒可以去腥增香。
炖牛肉时，加几片姜片和八角，可以去腥增香，炖出来的肉质更烂熟。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炖肉小贴士：用热水焯一下肉，可以去腥增香，炖煮时加入料酒，能有效减少腥味。
炖肉软烂又入味：提前用温水浸泡肉块，炖煮更易熟烂
炖肉软烂不柴：提前焯水去腥，炖煮时加足水，慢火慢炖至肉质酥软。
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。

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