炖牛肉时加入土豆，营养又软烂：牛肉切块，与土豆一起炖，加些料酒去腥。

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土豆炖牛肉：牛肉切块焯水去血水，与切好的土豆一起加水，放入姜片、八角，慢炖两小时，最后调入适量盐和胡椒粉。
做炖土豆：土豆切块，用油煎至微黄，加入洋葱、胡萝卜翻炒。加水，放入牛肉炖煮，加调料（盐、胡椒粉），炖至土豆熟软。
炖土豆时加些醋：土豆不易煮烂，加醋能软化，易于熟透。
煮土豆时加牛奶：能使土豆更软烂，口感更好。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炖牛肉时加几片姜：可以去腥增香，帮助炖煮更烂
炖豆腐：豆腐切块，搭配猪肉或鸡肉，加水、葱姜、料酒，小火慢炖，最后撒上葱花和酱油提味。
炖牛肉：先焯水去血沫，再加入姜片、料酒炖煮，最后加盐调味
炖土豆时，可先用油煎一下，土豆会更酥烂。
炖牛肉时，可以提前把牛肉切成小块，这样更容易入味。

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