切勿食用发芽土豆：发芽部分可能产生龙葵素，对身体有害。

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土豆发芽不宜食用，但发芽处切掉后晾干可防治土豆疫病。
识别土豆发芽：发芽的土豆芽周围颜色变浅，味道会改变，不建议食用。
切土豆时，切面撒些盐，能防止土豆发芽
切开的土豆用锡纸包裹，可避免发芽。
遇到土豆发芽，可以将芽切掉后继续食用，不会影响健康。
保存土豆不发芽：土豆埋入土里，保持湿润但不浸没，可抑制发芽。
种植土豆的深度：埋入土中的部分应超过芽眼，利于发芽生长。
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