自制豆腐脑：添加酱油、葱花和辣椒油，调出地道风味。

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制作豆腐脑：选用嫩豆腐，搭配酱油、葱花和辣油食用
自制花椒酱油：花椒和辣椒油混合，加醋提鲜。
自制豆瓣酱：豆瓣酱和辣椒油按2:1比例，加入葱姜水调匀，密封腌制。
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒粉和花椒末炒出红油，再加入豆腐煮熟。
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒和花椒炒出红油增香。
自制花椒酱：花椒炒香后研磨，加盐和辣椒油调和，适合蘸食。
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒粉和花椒末调制红油底料。
做麻婆豆腐：豆腐切块，用开水焯水备用；热锅冷油，下肉末炒香，加入豆瓣酱、辣酱，再加入葱姜蒜末炒香；加入豆腐块，加水炖煮，最后撒上花椒粉和葱花。
麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱
将豆腐切丁，炒至微黄，再加入辣椒和酱油，做成辣豆腐。

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