鸡蛋煮熟后，蛋白和蛋黄在壳上的颜色会有差异。

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鸡蛋煮熟后蛋黄更容易剥掉，蛋白也更易咀嚼
蛋黄泥：一周岁后可开始添加，能提供优质蛋白质，将鸡蛋煮熟去壳，捣碎后和米粉混合。
蛋黄泥的做法是将鸡蛋煮熟去壳，用勺子压成细腻的黄糊。
煮鸡蛋快速法：将鸡蛋放入开水中，小火煮5分钟，蛋白易剥壳，蛋黄还嫩滑。
鸡蛋煮熟后蛋白质更易消化吸收
将鸡蛋放入冷水中煮熟，蛋壳会变软，更容易剥开。
蛋黄泥：将鸡蛋煮熟去壳，用勺子压成细腻的糊状。
购买有机鸡蛋，观察蛋壳清洁，没有抗生素残留，蛋黄颜色鲜艳。
煮蛋方法：将鸡蛋放入电饭煲内，加水至水面与鸡蛋齐平，煮熟后立即取出，蛋黄不会老。
用咖啡渣煮鸡蛋，蛋黄更易剥壳。

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