做蛋糕前要充分搅拌面糊：蛋白打发至硬性，蛋黄与之混合均匀，能使蛋糕松软且口感细腻。

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做蛋糕前要充分搅拌：蛋白和面糊混合要彻底，保证蛋糕口感细腻。
做蛋糕前要充分搅拌：蛋白打发至硬性发泡，才能使蛋糕体积膨胀，口感蓬松。
做蛋糕前要充分搅拌面糊，保证蛋糕口感细腻
做巧克力蛋糕，蛋糕糊要充分搅拌均匀，保证蛋糕体细腻。
做蛋糕前要打发蛋黄和蛋白，分次加入砂糖，打至硬性发泡。面糊和蛋白混合均匀，入烤箱烘烤至金黄色。
做戚风蛋糕：打发蛋白要到硬性发泡，蛋黄糊和蛋白混合时不能过度搅拌。
做蛋糕：蛋白打发至硬性，分次加入蛋黄糊，轻柔搅拌。
做蛋糕前要充分搅拌面糊：确保面糊均匀，烘烤出来的蛋糕更松软。
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊轻轻翻拌。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。

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