制作冷饮，冰块大小均匀，口感才会更顺畅。

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做冷饮时冰块大小均匀：冰块太大会影响口感，太小则融化太快，应提前切块。
制作冰块：将果汁倒入密封容器，冷冻4小时，冰块形状会更均匀
如何解冻大块冰块：将其放入塑料袋中冷冻再解冻会更均匀
冰块制作时尽量小块，利于融化均匀。
制作鸡尾酒时，冰块要提前砸碎，以快速均匀制冷
制作芒果冰沙：将芒果去皮切块，加冰块、牛奶和糖搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
做冷饮时，冰块过大过少都会影响口感，适量最好。
粤菜注重刀工，如炒虾仁，要求大小一致，口感才均匀。
制作果味鸡尾酒，先将果汁冷冻，调制时直接加冰块会更顺滑。
制作奶昔：冰块和液体比例1:2，口感更顺滑

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