切土豆丝时先泡水可以去掉淀粉，不易发黏

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炒土豆丝要先泡水去淀粉，不易发黄。
切土豆丝时，可先用冷水泡去淀粉，更脆
切土豆丝不费力：将土豆泡水15分钟，去淀粉更易切
处理土豆丝：切丝后泡水，防止淀粉糊化发黏。
切土豆丝细嫩：先将土豆切片泡水，去淀粉再切丝
巧切土豆丝：将土豆切片后泡在冷水中，去淀粉后再切丝，不易发黑。
切土豆丝快速又细：先泡水去淀粉，再切丝

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