芹菜切段：用刀背拍松后再切，口感更好

发布时间：2024-10-17 04:57

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芹菜冷藏后切段再炒，口感更脆滑。
切牛排时，先用刀背敲松，再用刀刃切，口感更好
使用菜刀切割鱼骨更省力：先用刀背拍松，再斜切骨头两侧
切肉丝可用刀背拍松，口感更嫩滑
切肉丝时，用刀背拍松，口感更嫩滑。
切黄瓜不用刀：可以用刀背拍松，再切片更脆嫩
肉类用刀背拍松，蔬菜用刀刃切
切姜片，不粘连：切姜时蘸点水，或者切后再用刀背拍松。
猪肉切片时，用刀背拍松能更好地入味。
切葱姜蒜时，可以先切末，再用刀背拍松增香

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