炒虾仁加淀粉：能使虾仁更嫩滑，不易散开。

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[烹饪] 炒虾仁时要加入一点酒增加香味
烘焙饼干时，可以在面粉中加入一些杏仁粉，这样可以使饼干更加香脆。
炒饭时可提前将米饭粒分开，更易炒散
炒菜时可用淀粉勾芡，提升菜品光泽
炒菜时加入一点醋，可以使蔬菜更加鲜嫩可口。
[健康] 健康饮食——吃鱼虾时不宜搭配豆腐
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
[方法]烹饪蔬菜时，可以用刀背轻轻敲打蔬菜表面，使蔬菜更加嫩滑、易于入味。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
秋季可以适量食用一些坚果，如核桃、杏仁等，以补充能量。

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