卤水每隔一段时间需要过滤，去除杂质和浮沫以保持清澈

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定期撇去浮沫，能保持汤的清澈，去除杂质。
定期撇去浮沫，保持汤清澈无杂质。
炖汤时撇去浮沫：能去除杂质，保持汤品清澈，营养更易吸收。
炖汤时，撇去浮沫可以去掉杂质，汤更清澈。
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炖汤时，撇去浮沫能保证汤清澈无杂质。
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