购买巧克力片或碎块时，可以根据需要选择含可可含量的高低。

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选购巧克力时，看是否含有可可含量，越高越纯正
购买巧克力时，可选择含有70%以上可可脂的，口感更纯正。
购买巧克力时，观察其熔点线，越深表示含可可含量越高。
买巧克力时，尝一小块确保品质，纯可可含量越高越浓郁。
巧克力糖艺：选用可可脂含量高的巧克力，制作时需控制温度，以防止熔化
黑巧克力含有抗氧化剂，但要选含70%以上可可含量的
黑巧克力小块：选择70%以上的可可含量，适量享用有益健康。
夏天巧克力容易融化，可以选择购买含有防潮成分的巧克力盒。
购买巧克力酱时，注意成分表，尽量选择纯可可含量高的；尝一尝，口感顺滑无颗粒。
购买巧克力时，注意查看成分表，纯可可含量越高越浓郁。

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