购买烘焙纸时，选择无油无防潮层的，烘焙效果更佳。

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购买烘焙纸时，选择无油防滑的，烘焙时更方便脱模。
购买烘焙纸张时，选择无油无蜡的，烘焙时不易起泡溢出。
购买烘焙用的油脂如玉米油、橄榄油，最好选择无味的
购买黄油时，选择无盐或部分无盐的，烘焙时可自行添加适量食盐。
无糖的烘焙纸可作为防氧化层
购买烘焙原料如面粉，选择无杂质，无结块，无潮气的；查看生产日期，近期生产的更佳。
购买烘焙纸时，选择非易燃的，防火安全
购买烘焙模具时，选择质地厚实且防粘效果好的。
购买黄油要选无盐或低盐，烘焙时可控制盐分
购买无糖烘焙食品专用的防潮剂，对干果也适用。

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