煎鱼不破皮，先在鱼身上撒一层盐，再下锅

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煎鱼不粘锅：先热锅冷油，鱼下锅前在鱼身上撒一层薄盐。
煎鱼不破皮：在鱼身上撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，可以防止鱼肉粘连。
煎鱼不破皮：鱼身上撒上一层薄面粉，下锅前用清水冲洗一下。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼皮朝下煎
煎鱼不破皮，鱼皮朝下，撒一层薄盐腌制
煎鱼不破皮：先用面粉裹一层，再下锅油煎
煎鱼不破皮：在鱼身上划几刀，撒上盐和胡椒，热锅冷油，鱼皮朝下煎至金黄翻面。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，热锅冷油后先煎鱼底，再翻面。
煎鱼不破皮：鱼身上切几刀，撒盐和胡椒，用面粉裹一遍，热油下锅慢煎。
煎鱼不破皮：先用面粉裹一层，再下锅

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