西餐中的烤肉，可以用红酒炖煮，增加风味。

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炖牛肉时可加入一些红酒，增加风味
烤肉时可用红酒或啤酒炖煮，让肉更入味
红酒烩牛肉：红酒炖煮牛肉，增添风味。
红酒炖煮后加入烤肉，能使肉更入味，色泽也更红亮。
炖牛肉时加点红酒，可增加风味。
制作法式炖鸡：鸡肉要选用带骨的，慢炖时加入红酒，增加风味。
西餐烹饪中，使用炖锅炖肉更入味：慢炖能锁住肉的鲜美，搭配红酒或啤酒，味道更佳。
炖牛肉前，用红酒炖煮一会儿，可去腥增香。
自制红酒鸡翅：用红酒炖煮鸡翅，加入洋葱和胡萝卜，增加风味，炖至入味。
西餐中，红酒炖牛肉需选用红肉，如牛腱子或牛尾

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