煲汤前肉类最好提前用冷水浸泡，去血水。

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炖汤前肉类要提前冷水浸泡去除血水
炖汤前，肉类要用温水浸泡去除血水，口感更好。
炖煮肉类时，可提前用冷水浸泡去血水。
肉类要提前泡水去血水，缩短煲的时间。
炖肉前，先用冷水浸泡肉类可以去掉血水和腥味
炖汤前先用冷水浸泡肉类，可去腥增嫩
炖汤前先用冷水浸泡肉类，可去腥增香。
炖肉易烂：提前将肉用冷水浸泡，去血水和异味
炖汤前，将材料用冷水浸泡半小时去血水。
炖牛肉时，可以提前用冷水浸泡，去掉血水。

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