鸡蛋清打发可做轻盈蛋糕：蛋清含有大量空气，能使蛋糕蓬松。

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做蛋糕前打发蛋白：确保蛋糕体轻盈蓬松。
鸡蛋清打发可做蛋糕蓬松剂
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，能让蛋糕体轻盈且有蓬松感。
烘焙蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕体轻盈且有蓬松感。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能让蛋糕体轻盈蓬松。
做戚风蛋糕要打发蛋白到硬性发泡，才能保证蛋糕轻盈蓬松。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡：蛋糕体轻盈，口感蓬松。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能保证蛋糕体轻盈蓬松。
制作蛋糕时，蛋清打发至硬性发泡是关键，能让蛋糕轻盈蓬松。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性状态是关键，能让蛋糕体轻盈蓬松。

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