做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡：蛋糕体轻盈，口感蓬松。

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做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡：这样能让蛋糕体积更大，口感蓬松。
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做蛋糕时打发蛋白要到硬性发泡
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做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，才能让蛋糕更松脆。
做蛋糕时打发蛋白要靠低温慢打：避免蛋白消泡，蛋糕蓬松度更好

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