将鸡蛋打散后，加入少量醋和水，可使蛋液更容易摊平做蛋饼。

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将鸡蛋打散后，加入少许白酒，可使蛋清更容易凝固，做蛋花汤更嫩滑。
煎蛋饼：鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量水搅拌成糊，平底锅加热，倒入蛋液，小火慢慢摊成饼，两面金黄即可。
将鸡蛋打散后蒸，可以做出更多份蛋饼，减少买蛋的频率
鸡蛋打散后加点牛奶，可使蛋液更蓬松。
炒鸡蛋不散：打入蛋液前加点盐和淀粉，可以让蛋更易成型
鸡蛋打散后加入少许盐，煎蛋更易成形
制作简易蛋饼：将鸡蛋打散，加入切好的蔬菜，摊在平底锅中两面煎至金黄。
将鸡蛋打散摊饼，一蛋多用
将鸡蛋打散后，加入一点点醋，煎出来的蛋饼会更有口感。
炒鸡蛋不粘锅：先将锅烧热，再加入油，油热后倒入打散的蛋液，蛋会更容易成型。

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