涮火锅时注意火候，大火能保持汤底沸腾

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火锅火候掌握：中大火保持汤底沸腾，避免食材煮老。
涮火锅时，注意火候控制，火太大容易糊底。
火候掌握：大火煮沸后转中小火，保持汤底微沸状态。
涮火锅时要注意火候，火太大容易将食材煮老。
涮火锅时别忘了涮点白开水，保持汤底清澈。
涮火锅时，注意火候，太旺容易糊底，太弱食材不易熟透。
煲汤时先大火烧开，再转中小火保持沸腾，能去腥增香。
注意火锅的火候，火太大容易糊底，影响口感。
火锅加热时，火候不宜过大，以免汤底烧焦。
炖汤时，火候不宜过大，保持小火慢炖能出醇厚的汤底。

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