做土豆烧牛肉，先将土豆切块焯水去淀粉，这样烧出来的土豆更脆。

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土豆烧牛肉，牛肉切块焯水去血水
土豆炖牛肉：牛肉切块，用开水焯水去血水，土豆切块，锅中加水，放入牛肉炖煮，加入调料，炖至牛肉熟软，土豆软烂。
炖土豆烧牛肉：牛肉冷水下锅焯水，去血水
切土豆丝前泡水，不易发黑：土豆淀粉遇水膨胀，炒出来更脆嫩
做牛肉炖土豆：牛肉切块，土豆去皮切块。锅中加水，放入牛肉炖煮。待牛肉变色后，加入土豆继续炖煮。加盐调味，炖至软烂。
巧切土豆丝：将土豆切丝泡水，可防止淀粉溢出。
土豆烧鸡：鸡腿切块，土豆切块，锅中加油，先炒鸡肉至变色，再加入土豆，加水，调入生抽、老抽，炖煮至软烂。
炒土豆丝要用冷水泡洗，去淀粉，炒出来更脆。
土豆炖牛肉：牛肉切块焯水去血水，与切好的土豆一起加水，放入姜片、八角，慢炖两小时，最后调入适量盐和胡椒粉。
用土豆切水果：切后用水冲洗，土豆淀粉可去水果皮。

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