用中小火慢炖，食物更易熟且节能

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炖菜时火候要适中，大火烧开后转小火慢炖，能让食材更易熟透。
使用电饭煲和慢炖锅，食物更易熟且节能
使用中小火烹饪能节省燃气，且食物易熟
炖土豆时，可以先用大火烧开后转小火慢慢炖，更易烂熟
蒸煮食物时，大火快熟，小火慢炖能更入味
炖菜时，先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮能让食材更易入味。
炖锅使用：先大火烧开再转中小火，保证食物熟透且营养不易流失
炖菜时，火候不宜过大，保持小火慢炖能让食材更烂熟。
炖煮食物时用中小火，保持低温慢炖可以节能
炖煮时用大火开头，然后转中小火慢炖，食物熟得快又烂

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