豆瓣酱和辣椒酱可按需搭配，调制复合口味

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辣椒酱和豆瓣酱搭配，可增强川菜的麻辣口感。
豆瓣酱和花椒粉，川菜中常见的复合辣味调料
麻辣烫调料调配：秘制酱汁由豆瓣酱、花椒、辣椒油等组成，根据个人口味调整辣度。
自制酱料如豆瓣酱、辣椒酱，减少调味品开销
剩菜搭配酱料，如辣椒酱、豆瓣酱提味。
自制豆瓣酱：豆瓣酱和辣椒油按2:1比例，加入葱姜水调匀，密封腌制。
豆瓣酱适合川菜，与蒜蓉辣椒搭配辣度适中
豆瓣酱和花椒粉可以调出麻辣味，适合火锅蘸料
豆瓣酱和辣椒油的搭配，是川菜麻与辣的经典组合。
豆瓣酱：红豆瓣和黄豆瓣按3:7比例研磨，加盐和辣椒，发酵制成。

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