用慢火煮稀饭，保持食物口感细腻

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煮粥时，先大火煮开再转小火，能保持粥的口感细腻。
煮粥时，用大火煮开后转小火慢熬，能保持粥的口感和营养。
煮粥时先大火煮沸，再转小火保持口感
煮粥时加点醋：可软化米粒，煮出的粥口感细腻。
中餐烹饪中，火候的掌握是关键，'炖'需要保持小火慢煮，才能出嫩滑的口感。
使用电饭煲煮粥时，可先将米和水一起放入，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
炖煮蔬菜时，保持中低火，保持其颜色和口感
煮蛋时，可先用大火烧开，然后转中小火，能保持蛋的口感
使用节能电饭煲，煮饭时水位适中，既能省电又能保证食物口感。
用酸奶机做酸奶布丁，口感细腻，甜而不腻。

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