剩余蔬菜如菠菜等，应尽快食用，以免营养流失。

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冷藏的蔬菜应尽快食用，避免营养流失。
冷藏的蔬菜水果应尽快食用，避免营养流失。
绿叶蔬菜：清洗后尽快食用，避免营养流失。
蔬菜可以冷藏，但最好尽快食用，避免营养流失。
切好的蔬菜应尽快食用，减少营养流失。
剩菜尽量避免多次回锅，以免营养流失。
剩蔬菜做汤：如剩菠菜、胡萝卜，可炖成营养丰富的蔬菜汤。
绿叶蔬菜冷藏后最好尽快食用，营养流失快。
快速烹饪的蔬菜如生菜、菠菜等，能保留较多营养，但最好现场食用。
冷冻后的蔬菜解冻后尽快食用，营养流失少。

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