加入柠檬汁可提鲜，但不宜过量，以免掩盖原味。

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加入料酒可以去腥增香，但不宜过量，以免掩盖原汤的鲜美。
红酒烹饪海鲜：可增添风味，但不宜过量，以免掩盖海鲜原味。
做海鲜汤时，加入柠檬汁去腥增鲜：新鲜柠檬挤出的汁，可以有效掩盖鱼虾的异味。
海鲜类可以搭配柠檬汁提鲜，但不宜过量。
炖汤时加点料酒：去腥提鲜，但不宜过多，以免掩盖原味。
加点酒可去腥提香，但不宜多放，以免掩盖原味。
炖肉时加入料酒，可去腥提香，但不宜过多，以免掩盖食材原味。
加入适量酱油提色，但别过量，以免掩盖食材原味
炖汤加醋：可去腥增鲜，但注意不要过量，以免掩盖原味
煮粥时加几滴白酒，去腥提味：但量不宜多，以免掩盖粥的原味。

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