炖肉时加入料酒，可去腥提香，但不宜过多，以免掩盖食材原味。

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炖菜时，加入料酒可以去腥增香，但不宜过多。
炖鱼时加入料酒可以去腥，但不宜过量
炖汤时加点醋：能去腥增鲜，但别加太多，以免掩盖原味。
炒肉片时，加入料酒可以去腥，但不宜过量
炖汤时，适当加些料酒可以去腥提鲜，但不宜过量。
使用料酒提香去腥：炖肉、炒菜前加入适量料酒，可减少腥味。
制作冷盘时，适当使用醋、酱料可提升味道，但不宜过多以免掩盖食材本味。
炖鱼时加入料酒可以去腥，但不能过早放
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炖锅炖肉时，加些料酒可以去腥增香。

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