煮海鲜时别盖严实：海鲜需要透气，否则容易变老。

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海鲜类烹饪后，避免立即放凉，否则易变老。
海鲜烧烤需快速，否则易变质
保存海鲜时，应确保容器干燥，否则容易滋生细菌。
涮海鲜时要保持新鲜，避免长时间煮熟变老
煮虾时加点盐，可以去腥提鲜，但不宜过早放，否则易使虾变老。
螃蟹煮熟后要趁热去壳，否则容易变硬
海鲜烧烤要控火：海鲜易熟，不宜烤太久，以免变老。
炒海鲜要快速，避免长时间烹煮变老
电饭煲煮海鲜：选择煮海鲜模式，避免煮太久导致口感变老。
炒海鲜要快速烹煮，防止变老。

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