鸳鸯锅可以根据个人口味选择涮涮辣或者清汤，涮肉用红油锅，涮菜用白汤锅。

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鸳鸯锅可以根据家人喜好分开涮，一边麻辣一边清汤
火锅底料的选择可以根据个人口味选择麻辣、清汤或者鸳鸯锅
涮羊肉时，最好选涮涮锅，涮7秒口感最佳
避免浪费：涮过的食材可以放入漏网中，涮久的火锅汤可用来涮菜。
涮火锅时别忘了涮点白开水，保持汤底清澈。
吃辣者可以搭配清汤涮，缓解辣味。
涮火锅时，蘸料可以调制麻辣、蒜泥或香油碟，根据个人口味搭配。
涮火锅时避免频繁加水：影响火锅底料的口感，可以用筷子夹住涮过的食材涮一下汤底。
涮牛羊肉要选涮涮锅，火候掌握好不易碎。
火锅涮食材的顺序通常是先涮蔬菜，再涮肉类保持口感

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