炖肉前，肉类切块大小要一致，熟得快

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炖肉前将食材切块大小一致，炖出的肉质更均匀。
炖煮肉类前，先将大块切小，利于熟透。
炖肉前将肉切块，易熟烂。
肉类切块大小一致，便于烹饪和控制熟度
炖肉前将肉切块，更容易熟透。
炖煮前将肉类切块，便于熟透
牛肉炖煮：大块切，炖煮时更易烂熟
炖菜前肉类要切块，利于入味
炖肉汤时，最好在炖煮前将肉切块，便于熟透。
炖汤前，肉类最好提前切块，便于熟透和吸收汤汁。

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