豆类如黄豆、绿豆需晒干后存入，减少水分含量

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黄豆、黑豆等豆类，晒干后存入冰箱，不易受潮发芽。
绿豆、红豆等豆类晒干后存入冰箱，减缓发芽速度。
黄豆、黑豆等豆类，晒干后存入有孔的容器，利于呼吸排湿。
购买的大豆、绿豆等豆类，晒干后存放在密封容器中。
豆类如红豆、绿豆热量高，但富含纤维
绿豆、红豆等杂粮，晒干后存入密封容器不易生虫。
制作黄豆、绿豆等不易研磨的豆类，需要提前浸泡
豆类（如黄豆、黑豆、绿豆）是优质植物蛋白来源
豆芽泡水后沥干，减少水分保存
豆类（如黄豆、豆腐）是优质植物蛋白来源，含有所有必需氨基酸

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