电饭煲炖汤时可先将食材炖软再加入调料。

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使用电饭煲炖汤时，可先炖煮半小时再加调料。
炖汤时，可先炖煮固体食材，再加入易烂的食材。
懒人炖菜，先炖好汤底，加入食材再慢炖。
煲牛腩汤时，先用高压锅炖软再转小火慢炖，口感更佳。
使用电饭煲炖肉时，可以加入料酒去腥
电饭煲炖肉时，可先用大火烧开，再转中小火慢炖。
炖锅炖汤时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，让食材充分入味；铁锅炖菜，炖至汤汁浓稠即可关火。
炖汤时，可以先用高压锅预热，再放入食材，缩短烹饪时间。
做炖菜时，先将调料炒香，再加入食材，让味道充分渗透。
电饭煲炖汤时，可以适当加些醋，提升鲜美

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