做炖菜时，先将调料炒香，再加入食材，让味道充分渗透。

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炒锅炖煮，可以先用油炒香调料，再加水炖煮，提升菜品香味；铁锅炒菜，火候要适中，防止过热烧焦。
炖锅炖汤时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，让食材充分入味；铁锅炖菜，炖至汤汁浓稠即可关火。
做炒饭：先将剩饭用勺子压散，加入蔬菜、鸡蛋、调料翻炒均匀，最后加入适量酱油提味
炒菜顺序：先炒香调料，再下主料；
热油爆香葱姜蒜等调料后，放入准备好的食材进行翻炒，不仅可以提升菜品的香气，还可以使食材充分吸收调料的味道。但是，过快地翻炒食材可能会破坏食材的营养成分，建议控制好火候和时
家常菜谱：红烧肉的做法——糖色炒香，再炖煮入味
炖菜慢炖功能：适合肉类和蔬菜，让食材充分入味。
做法式炖鸡，先用黄油炒香洋葱和胡萝卜，再加入鸡肉慢炖
炖汤时，可先炖煮固体食材，再加入易烂的食材。
[烹饪] 炖菜时先将原料焯水再炖

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