生抽：提鲜嫩滑，炒菜拌饭皆可。

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生抽：调鲜提鲜，炒菜或拌凉菜
炒肉前用淀粉拌一拌，能使肉质更嫩滑
剩菜拌米饭，营养不浪费，剩饭剩菜皆可做盖浇饭。
海鲜类菜肴快炒，保持口感嫩滑
炒鸡蛋时加点醋可去腥提鲜，蛋花更嫩滑
生抽：提鲜嫩滑，烹调肉类
加入适量醋可去腥增鲜，炒肉更嫩滑
如何炒出嫩滑的鸡蛋炒饭
川菜中的热炒凉拌，如宫保虾仁，先炒后拌，保持菜品脆嫩。
掌握好火候和时间，炒饭才会嫩滑可口

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