剩菜可以用来做火锅底料，一物多用

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剩菜煮火锅，一锅多用，食材利用率高。
锅铲可以用来挖出锅底的剩余食物，清洁锅具。
锅铲也可以用来刮去锅底剩余的食物，保持清洁。
川菜中的「火锅底料」多用牛油，口感浓郁
香菜的提鲜作用：常用于拌凉菜，也可作为火锅底料的一部分。
四川火锅底料选用多种香料，麻辣鲜香。
剩菜汤可以用来煮面或泡饭，一物多用
剩菜剩饭可以用来做汤或者煮粥
火锅汤底可以多次添加调料，增加风味。
四川火锅底料选用多种香料熬制，麻辣鲜香。

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