做提拉米苏：手指饼干吸满咖啡酒，铺上马斯卡彭奶酪，重复叠加，冷藏定型。

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制作提拉米苏，先浸泡咖啡再叠加马斯卡彭奶酪层。
自制提拉米苏：先浸泡咖啡，然后叠加手指饼干、酒心糖、奶油和可可粉层，冷藏定型。
做提拉米苏时，咖啡要过冷，手指饼干要浸湿但不沾湿。
做披萨时，铺一层马苏里拉奶酪，烘烤后拉丝效果好。
做披萨时，饼皮薄厚适中，烘烤前刷上番茄酱和马苏里拉奶酪。
做披萨时撒上马苏里拉奶酪：融化快，口感浓郁。
奶酪冷藏：软奶酪室温，硬奶酪冷藏，切勿冷冻。
做奶酪慕斯，冷藏时间越长，口感越醇厚。
做披萨时撒马苏里拉奶酪：融化后口感丰富，拉丝效果好
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。

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