煎蛋时，将锅烧热再加油，煎出的蛋更嫩滑。

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煎蛋前在蛋液里加点牛奶，煎出的蛋更嫩滑
煎蛋前在蛋液中加几滴醋，煎出的蛋更嫩滑
烹饪小窍门：煎蛋时加点牛奶，煎出的蛋更嫩滑。
煎蛋时，可以先将锅预热，加入少量油，提高煎蛋效果。
煎蛋不沾锅：先热锅冷油，等油热了再放蛋。
煮荷包蛋时，锅内加少许油，煎出的蛋皮更脆。
将鸡蛋打散后，加点白酒搅拌，煎出的蛋饼口感更嫩滑
煎蛋卷不粘锅：在蛋液中加入几滴牛奶，煎出来的蛋卷更光滑不易粘连。
炒鸡蛋时，打散蛋液加入少许盐，煎出的蛋更鲜嫩。

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