煎蛋卷不粘锅：在蛋液中加入几滴牛奶，煎出来的蛋卷更光滑不易粘连。

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煎蛋不粘锅：用黄油涂抹锅底，或者蛋液里加一点牛奶。
不锈钢锅适合煎蛋，因为其表面平滑不易粘连
煎蛋时加点牛奶，煎出的蛋更嫩滑
平底锅煎蛋：热锅冷油，蛋液快速倒入防止粘连；
煎蛋不散：打入蛋液前，加入一丢丢牛奶能让蛋液更均匀。
烹饪小窍门：煎蛋时加点牛奶，煎出的蛋更嫩滑。
[烹饪] 在制作煎蛋卷时，可以用小火慢煎，让蛋液凝固成薄片
在锅里煮鸡蛋时加入几滴白酒，煮出来的蛋黄更硬，蛋白更嫩滑。
煎蛋不破壳：打入蛋液后，用筷子轻轻在蛋壳上划个十字，煎时不易破裂。
如何煎蛋不破壳：在锅里放一点水，加入鸡蛋慢慢煎。

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