切瓜类时，刀与瓜皮成45度角，可减少瓜汁溢出。

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切瓜类时，刀与瓜皮成45度角轻推切
切瓜果时，刀背朝下可以减少瓜果汁溢出。
使用菜刀切黄瓜时，可以在刀背上垫一块湿布，减少黄瓜汁溢出。
切黄瓜时保留水分：竖着切，刀与瓜面45度角切片，再斜切段
切瓜类时，可先将瓜拍松，便于切割。
切瓜类时，可先切去瓜蒂，方便处理
切黄瓜时，可以用刀背轻敲使其更脆嫩：黄瓜表皮纤维丰富，用刀背敲可以减少断裂
使用菜刀切瓜果时，刀背可减少滑脱
切蔬菜时，刀与表面成45度角能减少汁液流失。
切黄瓜时，保持刀与瓜面垂直可保持形状：斜着切会破坏黄瓜的纤维，影响口感。

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