切姜片厚薄适中：姜拍扁后切，既能保持形状又能防止碎掉。

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葱姜蒜切法：葱白切段，葱花切末，姜片切薄片，蒜瓣拍扁切末，各有用途。
切姜片时，可以先切薄片，然后叠起来切，既均匀又美观。
切姜片时，可以将姜拍松，更容易切成均匀的薄片。
姜片除味：生姜切片放置，既能杀菌又能除味。
切姜片时，可以先将姜拍松，更易切成均匀的薄片。
姜片去味：切几片生姜放入冰箱，既能杀菌又能去味。
切姜片时，用刀背轻拍可使姜片更薄且入味。
姜片去味：切几片生姜放入冰箱，既能除味又能驱寒。
切姜片时，可以将姜拍松，更易切片
姜片去味：切几片新鲜生姜放入冰箱，既能杀菌又能除味。

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