切姜片时，可以将姜拍松，更易切片

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切姜片时，将姜拍松再切，更易切割
切姜片时可先切薄再叠切，更均匀
切洋葱时，可以切几片姜片一起，减少刺激。
炖汤时先切姜片：姜片更容易释放香味，提升汤品的鲜美。
切葱姜时，可以先切片再切丝，方便操作
切葱姜蒜时，可以先切末，再用刀背拍松增香
切鱼片时，可用刀背轻拍，更容易片薄
切葱姜蒜时可先切薄片再切末，避免辛辣刺激
姜片可去腥增香，炒菜时宜切片或捣碎
在切洋葱时，可以切几片姜放旁边，减少流泪。

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