切姜片时，将姜拍松再切，更易切割

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葱姜蒜切末顺序：先切葱白，再切葱花，最后切姜末。
巧克力蛋糕冷却后切片时，可以放冰箱冷藏一会儿再切，更易切割。
切丁前先将食材拍松，更容易切成大小一致
切丁时，将食材拍松后再切，能确保大小均匀
猪肉切片时，用刀背拍松能更好地入味。
将生姜切片泡水，防治感冒
切鱼片时，可用刀背轻拍，更容易片薄
姜片除味：生姜切片放置，既能杀菌又能除味。
羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。
葱姜蒜切末：将它们分别切成细丝，再剁碎，方便快速使用。

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