切薄荷叶时，最好用锋利的刀片轻轻切，保持完整性

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切薄荷叶时最好选用锋利的菜刀
切薄片时，刀要保持锋利，动作要轻
切薄荷叶不散：将薄荷叶包裹在保鲜膜里，用刀轻轻压碎，方便使用。
切鱼片时，轻轻推动刀背，保持鱼肉完整。
切薄荷叶时，最好选择叶片细长的部位，更易切段
切薄片或切丝，应选用锋利的刀具。
切薄片的刀具要经常磨砺保持锋利。
切面包片时，用锋利的刀轻轻一划，不易碎裂。
如何切薄片：刀要保持冷，切的时候动作要轻快
切柠檬片时，用锋利的刀法，边缘会更完整。

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