煮粥时，先大火后小火：让米粒充分吸水膨胀，煮出的粥稠而不腻。

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煮粥时，先大火煮沸，再转小火慢熬，粥更稠滑。
煮粥时，可以在水中加入一些小颗粒的米粒，这样可以让粥更加粘稠，口感更好。
煮粥时，用大火先煮沸，再转小火保持沸腾防止溢出
炖粥时，可提前将米洗净浸泡，煮出的粥更稠滑。
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炖汤时先用大火煮沸，再转小火慢炖，营养更易吸收

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